Мебель для ресторанов

Мебель для ресторанов

С уверенностью можно заявить, что интерьер любого ресторана является наиважнейшим элементом, из которого складывается имидж заведения. От позитивного восприятия посетителями общего стиля зависит успех и популярность ресторана. Кафе или ресторан - это не только грамотно подобранное меню и винная карта, но уникальная атмосфера, в которую человек окунается, заходя в заведение.

Первое впечатление формируется под воздействием дизайнерского оформления зала.

Первое впечатление обычно становится первым поводом для того, чтобы человек пришел в ресторан еще раз. Оригинальный эксклюзивный интерьер является визитной карточкой любого ресторана. Решающая стилевая и функциональная нагрузка ложится на правильно подобранную мебель для ресторанов. Миссию мебели для ресторанов, кафе, клубов и баров в  успехе любого заведения невозможно переоценить.

Под общим широким понятием «ресторанная мебель» скрывается несколько направлений мебели: мебель для кафе, мебель для клубов, мебель для баров. Отдельно нужно говорить об элитной мебели для ресторанов класса «люкс».

Собственно функциональное назначение помещения во многом  определяет его будущий стиль и мебельное наполнение. Единственная характеристика, которая объединяет мебель для кафе, мебель для бара и мебель для клуба, – это повышенные требования к износостойкости. Мебель для ресторанов должна быть более прочной и устойчивой к механическим нагрузкам, чем домашняя мебель, поэтому обычно ресторанная мебель имеет специальные конструктивные особенности. Покрытие мягкой мебели для баров, ресторанов, клубов и кафе также должно быть устойчивым к механическому и другим видам агрессивного воздействия, а также легко поддающимся уходу.

Лучшую мебель для ресторанов, кафе, клубов и баров можно условно разделить на несколько классов: эконом-класс, средний и элитный класс. При этом было бы ошибкой считать, что класс заведения определяет его стилистику. Деревянная мебель для ресторанов, баров, клубов и кафе в классическом стиле еще не означает того, что данное заведение принадлежит элитному или среднему классу. То же можно сказать о мебели для ресторанов, баров, клубов и кафе на заказ. Изготовление на заказ ресторанной мебели не причисляет ее автоматически к классу элитной мебели. С другой стороны, мебель в стиле хай-тек или стиле функционализма не является по определению дешевой и демократичной. Интересно, что на западе существует дизайнерская мебель для ресторанов, баров, клубов и кафе в этих стилях, которые у нас обычно считаются признаком среднего или эконом-класса. К сожалению, элитная мебель для ресторанов в Москве часто ассоциируется только с мебелью в стиле барокко и или рококо, где обязательно должны присутствовать элементы из бархата, парчи, ценных сортов дерева, различного рода инкрустации. Хотя нужно отметить, что в последнее время в России появляются дизайнеры в области элитной отделки интерьеров, которые понимают разницу между «богатым» и стильным интерьером.

Независимо от класса заведения набор необходимой мебели примерно одинаков -  это диваны, стулья, кресла, столы, барные стойки, стеновые панели, перегородки, вешалки. Набор одинаков, однако существует бесконечное разнообразие стилевых решений в реализации. Очевидно, что мебель для ресторанов является составной частью общего стиля, поэтому она должна выбираться  дизайнером интерьера. Сегодня на западе стало модным приглашать для оформления зала известных художников и дизайнеров. В настоящее время стало понятно, что купить мебель для ресторанов, баров, клубов и кафе элементарно и просто при нынешнем разнообразии. Гораздо сложнее создать неповторимую пленяющую атмосферу ресторана. Поэтому приглашаются художники, другие творческие люди, которые могут привнести ноту креативности  в интерьер.

Новейшая тенденция заключается в том, что мебель в настоящее время перестает быть просто мебелью, которая выполняет только две первичные функции: практическую и эстетическую. Мебель стала инструментом художника. Она несет на себе задачу креативного, созидательного настроения. Поэтому сегодня так популярна радикальная эклектика, когда стали возможны комбинации даже максимально несочетаемых стилей.

Разграничительная линия между стилями стирается. А тотальное стремление к минимализму во всех направлениях приводит к тому, что в одном помещении может находиться мебель разных стилей даже в одной зоне, однако при этом единство стиля будет поддерживаться одним-единственным элементом дизайна: цветовой гаммой или единой фактурой. Например, стиль диванов для ресторанов, баров, клубов и кафе может не сочетаться со стилем стульев для ресторанов, баров, клубов и кафе. С другой стороны,  столы для ресторанов, баров, клубов и кафе могут гармонировать не с другими предметами мебели, находящимися в зале, а со стилем светильников или фактурой обоев. Такая стилевая свобода сегодня приветствуется, поскольку акцент восприятия интерьера сместился от утверждения единства стиля в сторону актуализации неординарной задумки дизайнера.

Конечно, существует традиционная линия в мебельной стилистике, без которой не обойтись в специализированных заведениях, преимущественно этнической направленности. Например, мебель для японского ресторана или мебель для ресторана среднеазиатской кухни.

Любопытно, что в последнее время особое внимание дизайнеры стали уделять освещению ресторана. В моде сейчас точечный свет. Свет, безусловно, играет принципиальную роль в дизайнерском исполнении. Теперь предпочитают освещать отдельные зоны в помещении: столы, стойки, подсветка полов, световое означивание коридоров.

Значительная роль в настоящее время отводится уличной мебели для ресторанов, баров, клубов и кафе. По мнению специалистов, в летнее время ресторан с открытой террасой зарабатывает примерно на 30% больше, чем заведение без террасы. Это серьезный аргумент в пользу уличной мебели. Уличная мебель находится под воздействием дождя и ветра, поэтому необходимо учитывать фактор дополнительного агрессивного воздействия.

Безусловной популярностью пользуется плетеная мебель из ротанга или бамбука. Однако нужно помнить, что уличная мебель должна соответствовать ресторану, на террасе которого она находится.

Материалы / все (4)
Ресторанный закон. Хлеба и зрелищ…

Часто слышу: «Все устали от гламура» и чувствую, что желание сдвинуть в сторону чуть потрепанный временем дизайн нарастает. Дорогие, красивые панели, хорошие материалы, дизайнерский свет – все это стало очень востребовано в Европе. Помнится, раньше мы возвращались оттуда и говорили: «Да что там их рестораны! Только еда! Смотреть не на что… Вот у нас!» Теперь «у нас» становится иначе…

Капитоне - классика декора

Капитоне  (каретная стяжка) – украшение мебели с использованием утопленных в обивку пуговиц. Как технология она берет начало во Франции в XVIII веке и достигает наивысшей популярности в середине XIX. Техника была заимствована у изготовителей седел и превратилась в настоящую манию, охватившую всю Европу того времени, - рассказывает Андрей Юрченко, владелец компании Beni

«Проблема седалищ. Глаза не видят, но тело чувствует!»

«90% диванов из мягкой мебели для ресторанов – не удобны! Проблема всегда одна – трудно подобрать нужную глубину. Здесь важно помнить, что мы не только дизайнеры ресторанов и клубов, но и их посетители! Поэтому надо отбросить погоню за ценой и эффектом, ведь однажды ты сам оказываешься клиентом!»...

О выборе мебели для ресторанов и особенностях московского ресторанного дизайна

«Рестораторы все большее внимание обращают на российского мебельного производителя, а самая удобная модель стула для ресторана – тот самый банкетный стул с высокой спинкой», - утверждает дизайнер Ирина Глик, на счету которой не один десяток модных ресторанов Москвы.

Новости / все (1)
19.04.2013
Камерный ресторан Uilliam’s Татаринова Вера

Камерные и уютные рестораны с домашней атмосферой, где каждый день видишь повара за плитой, привлекают посетителей едва ли не больше крупных парадных заведений. Новый ресторан Uilliam’s, спроектированный архитектором Верой Татариновой, из их числа. Расположенный на тихой московской улице он выделяется оригинальным оформлением фасадов в духе семейных ресторанов в Италии или Франции.

Дальше